【青团是什么做的】青团是一种中国传统食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以绿色为主色调，口感软糯，味道清香，深受人们喜爱。青团的制作材料和方法因地区不同而有所差异，但基本成分大致相同。
一、青团的主要原料
青团的主要原料包括：
- 糯米粉：提供软糯的口感。
- 艾草或鼠曲草：赋予青团独特的绿色和清香。
- 豆沙或芝麻馅：常见的内馅，增加风味。
- 糖：用于调味。
- 水或牛奶：帮助混合面团。
二、青团的制作步骤（简要）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将艾草或鼠曲草洗净、焯水、打碎，榨汁备用。 |
| 2 | 将糯米粉与艾草汁混合，加入适量水或牛奶，搅拌成面团。 |
| 3 | 面团醒发一段时间后，分成小剂子，捏成碗状。 |
| 4 | 填入豆沙、芝麻等馅料，包紧封口。 |
| 5 | 放入蒸笼中，用大火蒸10-15分钟即可。 |
三、不同地区的青团特色
| 地区 | 特点 |
| 江苏 | 多用艾草，口味偏甜，常配红糖。 |
| 浙江 | 青团多为豆沙馅，颜色较深。 |
| 上海 | 青团常用糯米粉和艾草汁，口感细腻。 |
| 广东 | 部分地区也有类似青团的食品，但名称不同，如“艾草粿”。 |
四、总结
青团是一种以糯米粉为主料，搭配艾草或鼠曲草制成的传统小吃，具有独特的绿色外观和清香口感。其制作过程简单，但讲究火候和配料比例。不同地区在做法和口味上略有差异，但都体现了中华饮食文化的多样性和地方特色。
通过了解青团的原料和制作方法，不仅能更好地欣赏这道美食，也能更深入地体会到中国传统节日的文化内涵。