简单美味的番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面是一道家常又经典的美食，以其酸甜开胃、营养丰富深受人们喜爱。制作这道菜既简单快捷，又能满足味蕾需求，非常适合忙碌的工作日或想要轻松下厨的时候。

首先准备食材：新鲜的西红柿2-3个、鸡蛋2-3个、面条适量（根据人数调整）、葱花少许、盐适量以及一些植物油。此外，还可以根据个人口味添加一些胡椒粉或其他调料来提升风味。

接下来开始烹饪步骤：

1. 将西红柿洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅内倒入少量植物油，加热至五成热时倒入打好的鸡蛋液。待蛋液凝固后快速翻炒几下，使其呈现松软状态即可盛出备用。

3. 同一锅中再加一点油，放入切好的西红柿块，用中小火慢慢翻炒。随着温度升高，西红柿会逐渐释放出汁水，并散发出诱人的香气。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当加入少量糖帮助提鲜。

4. 当西红柿炒至软烂并形成浓稠汤汁时，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中混合均匀。

5. 另起一锅烧开水煮面条。面条煮熟后捞出沥干水分，然后将其加入到西红柿鸡蛋汤汁中稍微拌匀。

6. 最后撒上葱花点缀增香，依据个人喜好调味即可完成。

这样一碗色香味俱全的番茄鸡蛋面就做好啦！它不仅颜色鲜艳诱人，而且营养均衡，既有富含蛋白质的鸡蛋又有提供维生素C的西红柿，搭配劲道爽滑的面条，让人食欲大增。无论是早餐还是午餐，都是一顿健康美味的选择。快动手试试吧！

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