自制草莓酱的简单方法

草莓酱是一种酸甜可口的果酱，不仅适合涂抹面包或饼干，还能作为甜点的配料。自己动手制作草莓酱既健康又有趣，还能根据个人口味调整甜度。以下是制作草莓酱的简单步骤。

首先，准备新鲜的草莓。挑选颜色鲜艳、果实饱满的草莓，用清水洗净后去掉叶子和蒂头。然后将草莓切成小块，这样更容易释放出果肉中的果汁。如果喜欢颗粒感较强的酱，可以切得稍微大一些；若偏好细腻口感，则可以将草莓打成泥状。

接下来是熬煮过程。在锅中加入适量的砂糖（一般按照草莓重量的60%-80%添加），再倒入切好的草莓块。轻轻搅拌均匀后，静置约15分钟，让草莓自然出汁并充分吸收糖分。随后开中小火加热，不断搅拌以防粘底。当草莓逐渐变软并开始冒泡时，说明水分正在蒸发，此时需要耐心等待，直至酱体变得浓稠。

为了提升风味，可以根据喜好加入少量柠檬汁。柠檬汁不仅能增加酸味，还能帮助稳定果胶，使酱更加凝固。此外，还可以撒入几片新鲜薄荷叶，为草莓酱增添一丝清新香气。待草莓酱冷却至室温后，装入提前消毒过的玻璃瓶中密封保存。放置冰箱冷藏后，草莓酱的风味会更加浓郁。

制作草莓酱的关键在于控制火候和时间，避免过度熬煮导致营养流失。同时，选择优质原料和合理配比能让成品更美味。按照上述方法，只需花费一点时间和精力，就能享受到纯天然、无添加剂的自制草莓酱。无论是早餐搭配还是下午茶伴侣，它都将成为你厨房里的明星产品！

标 签：