家常煎鸡翅的做法

煎鸡翅是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日或周末的家庭聚餐。这道菜色香味俱佳，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。

制作煎鸡翅需要准备新鲜的鸡翅中、生姜、蒜末、酱油、料酒、盐和糖等调料。首先，将鸡翅清洗干净后，在表面划上几刀，以便更好地入味。然后用姜片、蒜末、酱油、料酒、少许盐和糖腌制鸡翅，时间至少30分钟，让其充分吸收调味料的味道。如果能提前腌制一夜，效果会更好。

接下来是煎制过程。锅中倒入适量食用油，开中小火加热。当油温适中时，放入腌好的鸡翅，注意不要一次性放太多，以免粘连。煎的过程中要不断翻动鸡翅，确保受热均匀。待鸡翅两面呈现金黄色时，加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，这样可以让鸡翅更加入味且保持肉质鲜嫩。最后打开锅盖，继续用小火收汁，直至汤汁浓稠即可出锅。

装盘后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者芝麻点缀，增添视觉美感。这道煎鸡翅不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，搭配米饭或啤酒都十分合适。此外，它还富含蛋白质，营养丰富，是一道老少皆宜的健康菜肴。

总之，煎鸡翅的做法简单易学，只需几步就能轻松完成。无论是作为日常晚餐还是节日聚餐的一道菜，都能为餐桌增色不少。快来试试吧！

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