老黄瓜，又名冬瓜，因其成熟后表皮会变得较为粗糙，故得此名。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解暑、利尿消肿等功效。下面，就为大家介绍几种简单易学的老黄瓜做法。

1. 清炒老黄瓜

材料：老黄瓜一段，蒜末适量，盐少许。

做法：

- 老黄瓜洗净去皮切片。

- 热锅冷油，下入蒜末爆香。

- 加入老黄瓜翻炒均匀，加少量水焖煮几分钟。

- 最后加入盐调味即可出锅。

2. 老黄瓜排骨汤

材料：老黄瓜一段，排骨500克，姜几片，盐适量。

做法：

- 排骨焯水去血沫。

- 将排骨与姜片一同放入锅中，加足量水大火烧开后转小火慢炖。

- 老黄瓜切块，在排骨快熟时加入。

- 继续炖煮至食材软烂，最后加盐调味。

3. 老黄瓜拌凉菜

材料：老黄瓜一段，红椒丝少许，蒜泥、酱油、醋、糖、香油各适量。

做法：

- 老黄瓜洗净去皮切丝。

- 与其他调料混合均匀，腌制片刻。

- 出锅前撒上红椒丝增加色彩和口感。

4. 老黄瓜炒蛋

材料：老黄瓜一段，鸡蛋3个，盐适量。

做法：

- 老黄瓜切丁，鸡蛋打散。

- 先将鸡蛋煎至半熟取出。

- 锅中留底油，下老黄瓜丁翻炒。

- 待黄瓜略微软化后，加入鸡蛋继续翻炒均匀。

- 最后加盐调味即可。

以上就是几种常见且简单美味的老黄瓜做法，大家可以根据自己的口味偏好进行调整，享受健康美味的同时也能为炎炎夏日带来一丝清凉。

标 签：