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卷心菜的做法
卷心菜,又名白菜,是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。它的做法多种多样,既可以做成清淡的凉菜,也可以烹饪成重口味的热菜,适合各个季节和各种口味的人群。下面介绍几种常见的卷心菜做法。
一、清炒卷心菜
材料:卷心菜半个、蒜瓣几粒、食用油适量、盐适量
步骤:
1. 卷心菜洗净后切成细丝,蒜瓣切片。
2. 烧热锅后加入适量的食用油,放入蒜片爆香。
3. 加入卷心菜丝快速翻炒,加入适量的盐调味。
4. 炒至卷心菜变软即可出锅。
二、酸辣卷心菜
材料:卷心菜半个、干辣椒几个、醋、生抽、糖、盐、蒜瓣、食用油
步骤:
1. 卷心菜洗净切丝,干辣椒剪段,蒜瓣切片。
2. 锅中放油烧热,先下蒜片和干辣椒爆香。
3. 加入卷心菜丝快速翻炒,加入适量的醋、生抽、糖和盐调味。
4. 翻炒均匀后,待卷心菜变软即可出锅。
三、卷心菜炖肉
材料:五花肉200克、卷心菜半个、姜几片、葱一根、料酒、生抽、老抽、糖、盐
步骤:
1. 五花肉切块,用开水焯水去血沫;卷心菜洗净切块。
2. 锅中放油,加入姜片和葱段爆香,再加入五花肉块翻炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖调味,加水没过肉块,小火慢炖。
4. 待肉块半熟时,加入卷心菜块,继续炖煮至汤汁收浓,卷心菜变软即可出锅。
以上就是几种常见的卷心菜做法,简单易学,营养美味。希望对您有所帮助。
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