肉丸子是一道非常受欢迎的传统美食，无论是作为主菜还是小吃都非常合适。它的做法简单易学，可以根据个人口味调整配料和调料，非常适合家庭制作。下面将介绍一种基本的猪肉肉丸子的做法。

准备材料

- 猪绞肉 300克

- 青葱 2根（切碎）

- 生姜 一小块（切碎）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生抽（酱油） 1大勺

- 料酒 1小勺

- 水或高汤 适量

- 鸡蛋 1个（可选）

制作步骤

1. 准备材料：首先准备好所有需要的食材。猪绞肉是肉丸的主要成分，新鲜的猪绞肉口感更佳。青葱和生姜切成细碎，增加香味。

2. 混合材料：在一个大碗中，将猪绞肉、切好的青葱、生姜、盐、白胡椒粉、生抽和料酒混合均匀。如果喜欢，可以加入一个鸡蛋，这样可以使肉丸更加嫩滑。

3. 搅拌：用筷子或手充分搅拌肉馅，直到感觉到肉馅变得粘稠且有弹性。这个过程非常重要，因为充分的搅拌可以让肉丸在烹饪过程中保持形状。

4. 成型：用手或者小勺子将肉馅捏成一个个小球状，大小可以根据个人喜好来定。

5. 煮肉丸：在锅里加入足够的水或高汤，大火烧开后转中小火，轻轻放入肉丸。待水再次沸腾后，撇去浮沫，继续煮约10分钟，直到肉丸完全熟透。

6. 调味与享用：肉丸煮好后，可以根据个人口味进行调味，比如加入一些盐、鸡精等。最后，将肉丸捞出，可以单独食用，也可以搭配汤汁或酱料一起享用。

肉丸子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的好选择。希望你尝试制作后能够享受到美味的成果！

标 签：