鲇鱼，又名胡子鲶、塘虱，是一种广泛分布于亚洲南部及东南部淡水水域的鱼类。它们属于鲶科，因其独特的外貌和习性而受到人们的关注。鲇鱼体型较长，皮肤光滑无鳞，身体呈圆筒形，头部较大，口部宽大，上下颌长有触须，帮助其在浑浊的水中寻找食物。鲇鱼的颜色多为黄褐色或灰黑色，体侧常有黑色斑点，这些特征使其在自然环境中具有良好的隐蔽性。

鲇鱼主要以底栖动物为食，如昆虫幼虫、小型甲壳类动物等，有时也会捕食小鱼。它们适应性强，能在低氧环境下生存，这得益于其特殊的呼吸系统，能够直接从空气中吸取氧气。因此，即使是在污染严重或氧气含量较低的水域中，鲇鱼也能存活下来。

在中国南方的一些地区，鲇鱼还是一种重要的经济鱼类，被广泛养殖。其肉质细嫩、味道鲜美，是许多地方的传统美食。不过，在野外捕捉时需要注意，鲇鱼身上可能带有寄生虫，食用前必须彻底煮熟。

尽管鲇鱼对环境的适应能力很强，但过度捕捞和水体污染对其生存构成了威胁。保护生态环境，合理利用资源，对于维持鲇鱼种群健康至关重要。

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