干对虾，作为一种美味的小吃或下饭菜，深受许多家庭的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作方法多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。下面介绍几种常见的干对虾做法，供您参考。

1. 家常干炒对虾

材料：新鲜对虾、葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、糖、盐。

做法：

- 对虾洗净去壳留尾，背部开边去除沙线。

- 葱切段，姜蒜切末，辣椒切片备用。

- 热锅冷油，先将葱姜蒜爆香，再加入对虾快速翻炒至变色。

- 加入适量的生抽、老抽调色调味，加少许糖提鲜，最后撒上盐调味即可出锅。

2. 干煸对虾

材料：新鲜对虾、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒。

做法：

- 对虾处理干净后沥干水分。

- 锅中不放油，直接放入对虾小火慢煎至两面金黄，取出备用。

- 另起锅，热油后加入花椒和干辣椒炒香，随后加入葱姜蒜继续翻炒。

- 将煎好的对虾回锅，加入适量盐、糖和料酒快速翻炒均匀即可。

3. 香辣干对虾

材料：新鲜对虾、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、醋。

做法：

- 对虾处理干净后沥干。

- 锅中加油，先下花椒炸香后捞出，再用同一锅油炒香干辣椒、葱姜蒜和豆瓣酱。

- 加入对虾翻炒，随后加入生抽、糖和少量水，小火慢炖至汤汁收浓。

- 最后加入少许醋提味，快速翻炒均匀即可。

以上就是三种常见的干对虾做法，每一种都有其独特的风味，您可以根据自己的喜好选择尝试。烹饪时注意火候控制，避免过度烹煮导致虾肉变老。希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味！

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