桑葚酒的家庭做法可以分为以下几个步骤：

1. 准备食材：新鲜桑葚、冰糖、谷养康粮食白酒等。

2. 挑选新鲜桑葚，并将其洗净后晾干，去除杂质。

3. 将晾干后的桑葚捏开一个小口子，更加便于汁液渗入酒中。注意酿制过程中双手避免沾水沾油。

4. 在桑葚汁中加入冰糖和粮食酒，密封发酵一个月以上，大约一个月左右就可以饮用桑葚酒了。

在发酵过程中需要注意卫生，尽量避免受到污染而导致失败。存放桑葚酒的地方必须是阴凉干燥无阳光直射的环境，以免酒变质。如果对酒精度有需求，可以在发酵过程中通过添加酿酒酵母等方式进行调控。桑葚酒具有多种功效，包括增强抵抗力、促进新陈代谢等，适当饮用有助于身体健康。如果桑葚酒存放一段时间出现少量沉淀现象是正常反应，不必担忧其安全性。适量饮用即可享受美味并发挥桑葚酒的功效。

桑葚酒的家庭做法

制作桑葚酒的家庭做法如下：

1. 选择成熟的桑葚，摘除桑葚的枝叶，将桑葚放入干净的清水中清洗并捞起放在通风处自然晾干，或用小太阳稍微加速晾干。

2. 准备玻璃密封罐，高温蒸煮或用开水烫后晾干，注意一定要无水无油。同时准备好冰糖，根据自己的口味确定用量。注意要选用黄冰糖或单晶冰糖。此外还要准备适量白酒或粮食酒作为基酒，选用无异味酒精度稍高的纯粮食酿造白酒为好。纯粮食酿造白酒能将桑葚中的营养成分快速分解且风味更好。记得酒不能是瓶装成品酒或者含有香料的酒精勾兑酒。 酒精度数不宜过高以防桑葚营养遭到破坏或降低白酒的酒精度导致发酵不完全或无法发酵等问题。酒的度数一般在三十度左右较为理想。密封罐最好选择广口的，方便后期桑葚的放置和取出。同时要保证密封罐可以密封得很好以防桑葚酒漏液。

3. 将晾干后的桑葚倒入玻璃密封罐中，再加入冰糖并倒入白酒或粮食酒填满密封罐的百分之八十至九成空间即可。轻轻摇晃密封罐让酒充分融合桑葚和冰糖后密封好放置在阴凉通风处进行发酵即可。一般发酵时间在一个月以上，最少一个月就可以品尝桑葚酒了，如果喜欢酒味更浓郁的味道则可以继续酿造三个月左右，放得越久则口感越佳香味也越浓且能更快去除原有白酒的特殊味道变得更香甜清爽而柔润更加好喝。 桑葚酒发酵好后可以将其过滤去渣饮用也可以不过滤直接饮用。不过滤的带渣饮用会有桑葚果肉沉淀物等口感稍差一些但营养成分更全面一些。过滤后的桑葚酒口感更好且不易喝醉。可以根据个人喜好选择饮用方式。如果喜欢带气泡的桑葚酒可以在发酵过程中隔一段时间开盖放气或定期摇晃密封罐使其充分发酵产生气泡从而得到类似香槟的桑葚果酒气泡饮料。但存放时间需更长一些以获得更好的口感和风味。另外需要注意的是发酵过程中不要随意打开密封罐以免进入空气导致发酵失败。如果容器内产生大量气体时可以适当开盖放气以避免容器因气压过大而破裂等情况发生。在开封后饮用桑葚酒时也要注意饮用完毕要及时密封好容器以防空气进入导致变质等问题发生。总之在制作过程中要注意卫生和密封性才能成功酿造出美味的桑葚酒。同时也可以尝试将酿制好的桑葚酒放置一段时间让它继续发展香气及改善口感从而获得更好的风味体验以及增进健康的效果。总之自己动手制作桑葚酒既有趣又健康值得一试哦！

以上做法仅供参考，可根据实际情况适当调整做法。另外请注意饮酒伤身适量饮用，享受美味的同时也要保护身体健康哦！

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