猪肉炖白菜是一道家常菜，做法简单，营养丰富。以下是其基础做法：

所需材料：

* 猪肉（瘦肉或五花肉均可）

* 白菜

* 食用油

* 姜片

* 蒜末

* 酱油

* 盐

* 鸡精（可选）

做法步骤：

1. 准备工作：首先将猪肉洗净，切成块状或片状。白菜洗净，切成条状或者块状。

2. 烫猪肉：将切好的猪肉放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干。

3. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜末，炒出香味。

4. 炖煮：将烫好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入白菜：在猪肉炖至七八成熟时，加入切好的白菜，继续炖煮。

6. 调味：根据口味加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀，继续炖煮直至白菜和猪肉都熟透。

7. 出锅：炖好的猪肉白菜盛入碗中，即可食用。

温馨提示：

1. 猪肉炖白菜的水量要适中，以保证菜品口感。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒、葱花等提味。

3. 炖煮时间根据具体情况来调整，以保证食材熟透。

以上就是猪肉炖白菜的基础做法，您可以根据个人口味进行适当调整。

猪肉炖白菜的做法

猪肉炖白菜是一道美味的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

* 猪肉（瘦肉和肥肉相间的五花肉最佳，也可使用瘦肉）：适量，切薄片

* 白菜：适量，清洗干净后切块

* 姜片：几片

* 蒜瓣：几瓣，切片

* 料酒：适量

* 生抽/老抽：适量

* 盐：适量

* 鸡精/味精：适量（可选）

做法步骤：

1. 准备工作：将猪肉洗净切薄片，白菜洗净切块，姜切片，蒜拍碎切末。

2. 烫猪肉：将猪肉片放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炖煮：在锅中加入适量的水，放入姜片，将烫过的猪肉片放入锅中，加入料酒、生抽和老抽进行炖煮。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，使猪肉熟透。

4. 加入白菜：当猪肉炖至七八成熟时，加入白菜块继续炖煮。

5. 调味：待白菜煮熟后，根据口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。

6. 出锅：将炖好的猪肉白菜盛入碗中，撒上蒜末，即可食用。

提示：

1. 猪肉炖煮时间不宜过长，以免肉质过老。

2. 白菜易熟，不宜长时间炖煮，以保持其爽脆口感。

3. 可以根据个人口味加入一些干辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

完成上述步骤后，您就可以享用美味的猪肉炖白菜了。

标 签： 猪肉炖白菜的做法