凉拌海茸是一道清爽美味的海鲜菜品，其做法如下：

所需材料：

* 海茸、蒜末、姜末、香菜末适量

* 盐、鸡精、生抽适量

* 辣椒油或辣椒酱（根据个人口味可选）

* 芝麻油或花生油适量

做法步骤：

1. 准备海茸：选择新鲜或干货海茸，新鲜海茸需要用清水冲洗干净；如果选用干货，则需要提前泡发。泡发后的海茸充分冲洗干净后备用。

2. 烫煮海茸：将海茸放入热水中短暂烫煮，注意时间不宜过长，以保持海茸的口感和营养。烫好后捞出并过冷水，然后沥干水分。

3. 调味：将沥干水分的海茸放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽，以及蒜末、姜末和香菜末提味。根据个人口味，还可以加入辣椒油或辣椒酱增加辣味。

4. 拌匀：将调味料与海茸充分拌匀，确保每一根海茸都裹上调味料。

5. 滴油增香：在拌好的海茸上滴入适量的芝麻油或花生油，这可以使凉拌海茸更加香滑。

6. 放置与冷藏：将拌好的凉拌海茸放置片刻，也可以放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。

7. 装盘：食用前，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、香菜叶等作为装饰。

完成上述步骤后，一盘清爽美味的凉拌海茸就做好了。凉拌海茸口感鲜美，适合作为下酒菜或日常餐桌上的凉菜。

凉拌海茸的做法

凉拌海茸是一道清爽美味的海鲜料理，下面是其做法：

准备材料：

1. 海茸适量，用水泡发后洗净备用。

2. 适量的蒜末、姜末、小米椒圈等调料。

3. 食用油、食盐、酱油、香醋、鸡精、白糖等调料。

4. 香菜适量，切段备用。

做法步骤：

1. 准备一锅水，烧开后再放入海茸焯烫一下，注意时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 将焯烫好的海茸捞出，过冷水，然后沥干水分。

3. 在一个大碗里，加入适量的蒜末、姜末、小米椒圈，然后加入食用油、食盐、酱油、香醋、鸡精、白糖等调料，混合均匀。

4. 将沥干水分的海茸和香菜段放入碗中，与调料混合搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，可以装盘，再撒上一些香菜段增加美感。

注意事项：

1. 海茸泡发的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 焯烫海茸的时间也要掌握好，不宜过长。

3. 调料的比例可以根据个人口味适量调整。

凉拌海茸的口感清爽鲜美，适合夏季食用，希望以上做法能对您有所帮助。

标 签： 凉拌海茸的做法